糯米酒糟吃生的好还是煮了营养好?

来源：南方养生网　2023-07-31 02:11:51

【资料图】

糯米酒糟是一种家常饭菜，是用米酒酿制糯米酒后重复加工而成的糯米团，具有一定的营养价值。那么糯米酒糟吃生的好还是煮了营养好呢？

糯米酒糟生吃的确能够保留更多的营养物质，如维生素等，但是生吃存在食品安全隐患，可能含有细菌等有害物质，对于身体健康不利。而煮熟后，能够有效排除其中的有害物质，不会对身体造成负面影响，且加热后还能够释放更多的养分，更有利于身体健康。

因此，虽然生吃保留了更多的营养物质，但是煮了营养更好。个人建议，为了安全起见，建议将糯米酒糟彻底煮熟后再食用，这样更有利于身体健康。

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