精彩不容错过：VR品酒、喝不醉的鸡尾酒、沉浸式品酒

来源：腾讯网　2022-04-29 19:30:40

带着虚拟眼镜品酒怎么看也让人有点不舒服，于是也就有了裸眼3D，但在VR眼镜出来的时候，VR品酒确实也曾火爆一时。现在VR眼镜是个比较少用了，裸眼3D才是主流，下面蓝裕文化酒庄设计院先给大家带来VR眼镜的体验。

一、VR鸡尾酒体验

芝加哥康莱德大酒店的Baptiste＆Bottle餐饮总监研制了一种气球鸡尾酒，庆祝Takashi Murakami在当代艺术博物馆参展。Fawthrop最新研制的鸡尾酒通过虚拟现实让客人体验美酒从酒桶到玻璃杯的漫长旅程。

Fawthrop说：“在芝加哥康莱德大酒店，我们总是寻找创新的方法，以有趣、有名和真实的方式应用技术。在豪华酒店的酒吧工作，你会遇到来自世界各地的人，也会经历很多。我们的挑战是给他们一个令人难忘的体验，而他们会将此体验带回家或旅行的下一站。”

Fawthrop和酒吧团队一起与麦卡伦第一位女性国家大使Raquel Raies合作，营造独特的沉浸式鸡尾酒体验。“麦卡伦罕见旅程”鸡尾酒价值95美元，让客人在桌前体验现场调酒的每一步，鼓励您提问，了解更多关于苏格兰威士忌、雪利酒和麦卡伦的故事。

据Baptiste＆Bottle的团队介绍，客人们以面前的一个浅木盒子开始旅程。盒子里都是讲述麦卡伦故事的物品。苔藓和植被在底部，代表欧洲和美国的橡树林，麦卡伦的橡木酒桶正是源自这里，三个空杯子准备盛酒。

首先，一名工作人员在森林里放一颗橡子，同时详述树木为何是制作这种优质威士忌的关键。雪利酒香味扑鼻，这时他们解释了雪利酒的历史，这对于麦考伦酒桶中放入的配料至关重要，而麦考伦酒桶又是麦卡伦威士忌的基础。雪利酒不仅提供了80％的味道，还提供了100％的颜色。这个过程总共需要六年才能完成。

剧情提示：麦卡伦拥有世界上十分之九的雪利酒桶。用于制造Rare Cask的酒桶来自不复存在的雪利酒房，这是客人难得的体验之一。

当客人讨论蒸馏过程时，麦卡伦Rare Cask的味道倾泻而出。在迷你森林中，有一个独特的麦卡伦模拟蒸馏机。麦卡伦在苏格兰威士忌行业有一些最小的蒸馏机，让有年份的雪利酒桶酿出的酒更加浓郁粘稠。

客人将戴上虚拟现实眼镜，在旅途中，他们将探索橡树林，然后飞跃葡萄园飞往雪利酒厂，在麦卡伦酿酒厂和Easter Elchies house结束 - 这是麦卡伦的灵感源泉，体现在每瓶酒中。

在旅途中，鸡尾酒被摆放在桌子上，倒入特殊的玻璃器皿中。这种特殊的玻璃是为了增加精神上的享受。当只有一盎司半的液体时，客人闻不到酒精的蒸气味道，只能闻到雪利酒和苏格兰威士忌的纯正香气。

二、Vocktail假酒体验

前面是戴着眼镜和真酒，接下来蓝裕文化酒厂旅游设计院要为大家介绍的则是不戴眼镜和假酒的体验。一家特别的虚拟现实酒吧在英国开业，他们希望通过“Vocktails”来令消费者认为自己正在享用的白水是真正的酒水。一个高科技马提尼杯会把气味喷射到饮用者的脸上，并利用舌头上电脉冲来刺激味蕾，掩盖饮用物的真实气味和味道。

Vocktail”（virtual cocktail，虚拟鸡尾酒）是新加坡国立大学研究人员的心血结晶。这种玻璃杯专门用来混淆用户的视觉，嗅觉和味觉，其能够实现一种酒精口感，令白水品尝起来就像是威士忌或酒水。饮用者可以通过一款手机应用来控制相关的功能，这意味着他们只需轻轻按几下就能调配出各种鸡尾酒。用户可以通过手机应用来控制体验玻璃杯来释放香味并刺激饮用者的味蕾。

这项发明围绕马蒂尼玻璃杯设计，并且在3D打印的底座搭配了三个气味筒和三个微型气泵。这种“气味分子”可以改变饮用者对味道的感知。例如，用水果香味来模拟酒水，或者用柠檬香味模拟柠檬水。玻璃杯上的两个电极条设置在边缘，它们可以发出电脉冲刺激味蕾并模拟不同的味道，比180微安可以模拟酸味，40微安是咸味，80微安则是苦味。

玻璃杯底部的LED可以闪烁用户选择的颜色。研究人员介绍，这种颜色可以进一步增强对味道的感知，如蓝色给人一种咸味的感觉，绿色则是酸味的印象。你可以使用真正的酒精来增加口味，或者只是使用水，然后这将完全改变你对饮用物的感知。”

大多数尝试它的人都会发出‘哇’的一声。惊奇因素十分重要。一旦他们出现了这种的反应，他们就会对尝试不同的效果感到非常好奇。

新加坡国立大学项目首席研究员，美国缅因大学助理教授Nimesha Ranasinghe表示：“我最初是想把味道和气味引入虚拟现实之中，并将其作为我博士研究的一部分。”Ranasinghe博士希望这项发明在未来可以用于帮助饮食限制人群，或者帮助人们消耗更少的卡路里。他补充说：“我们可以模拟任何饮料的味道（包括威士忌），同时还可以在喷墨打印机上插入与墨盒类似的新气味。

我们相信它在未来可以帮助有饮食限制的老年人，或者帮助人们消耗更少的卡路里，但仍然支持他们通过增强口味来享用他们的饮料或食物。这也可以用于酒吧，比如说你想让你的鸡尾酒味道更酸一点，或者是不想喝酒的人。

仅从外观造型上看，Vocktail好像就是来自于朋克世界的物品一样，大家可以清楚地看见杯子里面所包含的电子元器件。

据介绍 Vocktail 中装的不是酒而是水，在嗅觉、味觉形式的复合体验的帮助之下会给饮用者带来一种错觉，让人误以为这是一杯鸡尾酒，同时，在杯子底部所安装的气味筒和微型气泵也会在杯口向外发散鸡尾酒的香气。与此同时，在杯子边缘的电泳脉冲会发出脉冲刺激味蕾，180 微安的强度就可以模拟出酸味，而 40 微安则是咸味。

而除了上面提到的这些之外，RGB LED 灯与手机之间进行配合还可以调制出不同口味的鸡尾酒。

玻璃杯底部的LED可以闪烁用户选择的颜色。根据研究人员介绍，颜色可以进一步增强对味道的感知，如蓝色给人一种咸味的感觉，绿色则是酸味。此外，考虑到不同消费者的饮酒喜好不一，Vocktails还允许消费者使用手机App选择酒类饮品的种类。消费者还能根据自我喜好的不同，自行调配各种鸡尾酒。

三、轩尼诗的启示

游客来到陌生的地方，带着自己的“眼耳口鼻身”五感，体会目的地的文化与生活。旅游目的地在打造运营过程中，也应该从五感体验出发，为游客打造深层次的旅游体验。

烈酒行业领头羊之一的轩尼诗，就曾经通过“解码轩尼诗”为大家呈现了一场白兰地的沉浸式光影体验，通过“视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉”五感体验，让游客徜徉在精心打造的白兰地世界中，不愿离开。“解码轩尼诗”也先后在杭州、上海、台湾、香港等地巡演，吸引了无数人的前往参观体验，非常值得业界学习。

从视觉上打造与主题风格一致的体验场景

沉浸有两个核心要素，一个是角色（游客以何种视角体验场景），另一个就是场景（内容以何种方式呈现出来）。轩尼诗在全球具备较大知名度，众多酒鬼酒虫们也了解其背后的故事，但如何让体验者更深入的了解轩尼诗的方方面面，这就需要从世界上达到一定的冲击力。

进入解码轩尼诗，角色的转换瞬间完成，通过钥匙开启体验之门，春夏秋冬四季变换，老酒窖现场还原，这跟轩尼诗的产品理念和定位极度契合，体验者一下就进入了轩尼诗的世界。

另外，白兰地陈年呈现的颜色也在视觉上给人直观的感受。

调酒师的现场表演，也令人惊叹。

从听觉上还原真实故事场景

通过场景还原，再现当年酿酒中的经典场景。

在声光电的沉浸式场景中，再现蒸馏过程，让人有一种现场体验蒸馏白兰地的感觉。

甚至还可以听到当年创始人的真实声音。

从触觉的互动中融入轩尼诗故事

酒吧里的座椅、光影秀的开启方式都让人亲自体验，还有自己调配白兰地的感受，更是让人心潮澎湃。

从嗅觉上激发相关想象

嗅觉有助于加强场景体验感，它真实的讲述了所处地方的故事，通过调动感官来激发游客的想象。为了让体验者更深入的了解白兰地的香气，通特定的装置让体验者可以方便的闻到一些香气，让人对接下来的活动充满期待。

从味觉上体验白兰地的馥郁芳香

和其他酒类一样，白兰地的品鉴是众多酒友的终极向往，加入轩尼诗酒庄神秘委员会，成为品鉴员，通过通过沉浸式的表演，了解到生命之水的品鉴、甄选和决策复杂而神秘的过程，还原大师选酒和调酒的秘密。

最终在品酒室满足自己味蕾的全面需求。

由此可见，真正的沉浸式体验并非必须具备高科技技术、高成本投资才能打造。从细节处出发，打造沉浸度高的场景氛围同样可以带给游客深度体验。同时，相比较于动辄上亿的沉浸式体验项目投资，解码轩尼诗在五感沉浸式氛围打造成本显然低很多。并且，从解码轩尼诗在各地持续火爆的现状可以了解到，深度体验带给游客的惊喜与感动最终形成的忠诚度显然更高。

蓝裕文化打造的国内第一个葡萄酒沉浸式葡萄酒品鉴项目

通过对沉浸式体验的深入了解，蓝裕文化酒庄设计院也在张弼士博物馆为大家呈现了精彩的葡萄酒沉浸式体验项目。通过光影和传感器，实现设备播放场景与用餐者的动作互动，让体验场景与体验过程融为一体，最终带来不一样的感官体验。

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