每日快讯!素饺子馅做法大全菜谱窍门_素饺子馅做法

1、　　饺子馅是组成饺子的一个重要元素，所谓素饺子，要的.便是一个素字。素饺子的做法大全也有很多，素饺子就是菜加料，主要是自己喜欢什么，做就可以了。下面我们一起来了解素饺子馅做法大全吧！

2、　　素饺子馅做法大全

3、　　做法一：白菜馅

(资料图片仅供参考)

4、　　食材：面粉、澄面、肉馅、白菜、葱、姜、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油。

5、　　步骤：

6、　　取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；

7、　　猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；

8、　　将面团取出包入馅制成不同形状的饺子即可。

9、　　做法二：萝卜馅

10、　　食材：萝卜、水发香菇、豆腐干、鸡蛋、葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油、精炼油。

11、　　步骤：

12、　　萝卜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。

13、　　炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入萝卜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀。

14、　　再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。

15、　　注：素饺子馅的做法大同小异，只要大家掌握了上述两种方法，便可以将萝卜、白菜替换成韭菜、芹菜。

16、　　白菜猪肉饺子馅做法大全

17、　　做法一：

18、　　食材准备：猪瘦肉、白菜、葱、食用油、调味品

19、　　制作步骤：

20、　　把白菜切碎，加盐腌制5分钟，随后加入凉水，浸泡约2分钟。

21、　　将白菜捞出，沥干水分，放入盆中备用。

22、　　将猪肉剁碎，葱切碎备用。

23、　　将猪肉、葱末、白菜放一起，加入调料搅拌均匀即可。

24、　　做法二：

25、　　食材准备：猪肉、葱姜、大白菜、鸡蛋、调味品

26、　　制作步骤：

27、　　将猪肉洗净剁碎，葱、姜洗净剁茸备用。

28、　　将大白菜洗净切碎，随后用油拌匀。

29、　　将肉馅、葱花、姜末倒入白菜碎里，再打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。

30、　　馅料起胶时，倒入料酒、盐、香油拌匀即可。

31、　　做法三：

32、　　食材准备：白菜、猪肉、海米、葱姜、调味品

33、　　制作步骤：

34、　　白菜洗净切碎，加少许盐并搅拌均匀，随后放置一旁沥干水分。

35、　　将海米用开水浸泡15分钟，然后洗净切碎备用。

36、　　猪肉洗净后切丁，剁成肉末；葱、姜洗净切末备用。

37、　　在肉末中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐并搅拌。

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