-15℃“辽”丰收|铁皮柿子变金字招牌

来源：央广网　2023-01-18 17:47:36

央广网沈阳1月18日消息（见习记者李子平）1月16日下午两点，室外温度-8℃，而在沈阳市于洪区马三家街道拉马台村的铁皮柿子大棚里，温度已经涨到30℃，待了不到2分钟，穿着羽绒服的记者已经满头是汗。

“现在热，晚上棚里温度就会降到4℃。温差大，人难受，但这对柿子来说是变甜的关键。”拉马台村党支部书记鲁毅揭开了铁皮柿子越冷越甜的秘密。

(资料图片)

温差大技术高成就又丑又甜的柿子

“温差越大，瓜果呼吸作用越强，集聚的糖分越多。所以越靠近春节上市的柿子就越甜。”剧烈的温差，成了拉马台村的核心竞争力之一。鲁毅笑着介绍：“南方不少地区，以及山东等地也种过铁皮柿子，但同样的种苗，就是不如咱们这边的甜。关键就是温差不够大。”

在拉马台村的大棚里，一批铁皮柿子等待采摘（见习记者李子平摄）

然而，甜度是普通西红柿一倍多的铁皮柿子，却长着一副酸涩的面孔——成熟的果实大部分都是绿色，间或带点红黄色，说它是“铁皮”确有道理。“这柿子就这样，成熟了以后也只是带一点点的橙红色，吃起来是酸甜口，果肉也是绿色的，口感干脆。”鲁毅说。

拉马台村从上世纪80年代就开始种植西红柿，至今已近40年。这得益于来自沈阳农业大学的技术支持，“咱们种地那可不是靠天吃饭，而是靠技术赚钱。”鲁毅说，村里种植的柿子从选苗到种植，都有沈阳农业大学专家教授的指点，“那都是院士级别的专家，连土地成分都是一年一测连续10年不断，你说我们能种不好嘛！”

现在，年前最后一批铁皮柿子正在采收。它们中间的一部分，以69.9元5斤的价格被预定，将发往全国。而沈阳当地的熟客，则“抢”走了另外大部分，这些柿子将被装进礼盒，当作春节礼物送给亲友。

“我给朋友送了一回之后，朋友跟我打听是哪里产的，又带着孩子过来采摘，一下子买了好几十斤，又给他自己的亲戚送了一圈。”过来取礼盒的沈阳人季先生说：“这柿子甜，还是本地产的，送人觉得很有特色。”

看到父亲带着全村把西红柿种出名堂，鲁毅的女儿也加入进来（见习记者李子平摄）

快递滞留给退货扫码知道哪天摘

“这个铁皮柿子最远的订单在广东，南方的直播订单能占很大一部分，很多人都是吃完了又推荐给朋友。”鲁毅说，他从2022年10月开始直播以来，已经将铁皮柿子的销路拓展到全国各地，卖出数千单。之所以电商做得好，回头客多，鲁毅认为，除了品质之外，服务也是竞争优势。“我们卖出去的每一盒铁皮柿子，都能通过扫描二维码实现溯源，包括种植地、采摘日期、农残检测报告都能查到。”鲁毅说，不久前因为疫情原因，快递出去的西红柿成批滞留在中转站，他毅然决定安排退货，宁可自己受损失，也不愿伤了产品口碑。

平房里简单的直播间，让铁皮柿子口碑传到各地（见习记者李子平摄）

作为村党支部书记，鲁毅帮助村民们实现了西红柿从选种、采收、运输到销售的“一条龙”。近几年，拉马台西红柿已经被打造成村里的一张名片。在线上，利用电商直播极大扩展了销路，也提升了产品知名度；在线下，拉马台西红柿摆进了各大商场超市的精品柜台；而在休闲领域，采摘铁皮柿子也成为沈阳人放松尝鲜的一时之选。

一颗柿子成就一片产业园

目前，拉马台村年产西红柿超7000吨，其中铁皮柿子占1700吨，创造了显著的经济效益，也带动了周围乡村发展西红柿种植。

记者从于洪区农业农村局了解到，近年来，于洪区大力发展以西红柿产业为代表的设施农业、特色农业、生态农业和都市农业，建立了马三家西红柿、光辉食用菌（蛹虫草）、平罗香御草莓等农业生产基地，涌现了一批像拉马台西红柿这样叫得响的名优特色农产品牌。目前，于洪区已经启动复合多业态的番茄产业园建设，力争“马三家西红柿”成为全国乡村特色产品。

“种完这一季，明年继续丰收！”对于未来，鲁毅信心满满。

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